Durante seis dias, os funcionários dos Supermercados da Avenida Maripá e Avenida Rio Grande do Sul (de Marechal Cândido Rondon) e de GuaÃra (que deve ser inaugurado ainda neste ano), participaram de um treinamento interno sobre Boas Práticas de Fabricação – BPF. Cada treinamento, que repassado a diversas turmas, teve 2 horas de duração, com muito conhecimento, dinâmicas e vÃdeos.
Para atingir os objetivos de enfatizar as dificuldades e as maiores não conformidades encontradas em cada área do supermercado, as turmas foram separadas por setor de Açougue, Panificadora, Hortifrutigranjeiro e Loja, esta que compreende operadores de caixa, fiscais, empacotadores, repositores e área administrativa em geral. Todos puderam se organizar antecipadamente para participar do treinamento no horário que fosse conveniente, pois foram oportunizados vários momentos durante o dia e inclusive, à noite.
Os tópicos abordados destacaram a segurança dos alimentos, perigos, contaminação cruzada, doenças transmitidas por alimentos, surtos de origem alimentar, requisitos para produção higiênica de alimentos (considerando as Resoluções RDC nº. 216 do MS e a RDC nº 275 da Anvisa), comunicação e atendimento.
Para melhor compreensão e atenção dos funcionários, durante o treinamento, foram aplicadas algumas dinâmicas, compreendendo higienização das mãos e outra sobre comunicação, envolvendo todos os participantes. Também foi repassado um vÃdeo sobre higienização de banheiros, com o conhecido “Dr. Bactéria” e um vÃdeo de lição de vida, com o tema “Um par de sapatos velhos”.
Ao final da série de treinamentos, os participantes têm agora, mais informações a serem aplicadas em sua rotina de trabalho. Assim podem desenvolver as suas atividades, praticando os cuidados necessários e adequados na manipulação de alimentos. Vale ressaltar que ganham os funcionários pela capacitação e desenvolvimento profissional recebido, bem como os clientes e consumidores dos Supermercados Copagril que perceberão melhorias gradativas relacionadas à qualidade e segurança dos alimentos.
Texto e Fotos: Comunicação Copagril